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                核桃油制作方法

                发布日期:2014-09-26浏览量:6885次

                核桃油:核桃油的脂肪酸组态近似母乳,易被消化吸收,是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量:不饱和脂肪酸含量≥92%,亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%,富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩的胃。

                食谱:

                菜式(1):(核桃油)蒸鸡蛋羹——-----补脑没有比我更全面

                益智营养之道:

                鸡蛋中蛋氨酸含量丰富,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,维生素A、B;核桃油中富卵磷脂,DHA都是促进大脑细胞发充,促进脑细胞树突神经发育的必备营养素;口感细滑,营养健康。

                油料:核桃仁 — 250克

                主材:鸡  蛋 — 2个

                配料:  盐

                方法:

                1.取250克核桃仁放入鲜油宝榨油机中,40分钟后,出油175克左右;

                2. 将鸡蛋磕入碗中,用打蛋器打散,加入适量盐;

                3. 倒入凉白开搅拌均匀;(蛋和水的比例在1:1,1:2或2:1均可,只是鸡蛋羹浓度不同)

                4. 水烧开后将碗放入蒸锅。中小火, 10-15分钟;

                5. 取适量核桃油淋在上面,焖1分钟即可食用;


                菜式(2):加州核桃酥

                材料:核桃粉、小麦面粉、鸡蛋黄,盐、黄油、奶粉、白糖

                方法:

                1、鲜油宝鲜制核桃粉,黄油用刀切成小块后,放入大不锈钢盆里

                2、黄油用打蛋器大发至膨胀,,将鸡蛋白分离干净,留取鸡蛋黄,鸡蛋黄打发后分三次加入黄油中,继续打发至蛋与油完全融合

                3、奶粉兑上10毫升的开水,晾凉后,注入到盆里,加入白糖继续打至白糖化,这时可以把碎核桃放入,一样需要打发

                4、面粉筛入,用刮刀将所有食材拌匀,预热烤箱,烤盘铺上锡纸,把面团分成28等份,然后分别把小面团放在烤盘上

                5、上下火,20分钟即可。


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